简易版鸡蛋卷（日本是不是叫玉子烧？）

作者： Sunshine_nan

住酒店的话，早餐总会叫这个，一次站在旁边看大厨做一遍，就得还蛮简单，就自己试一下。果然味道不错！ 对了，里面还可以加很多材料，比如西红柿丁，香菇丁，甜玉米……但是一定注意，加多了就不好卷了

用料

• 鸡蛋 2只
• 台湾香肠（双汇） 1根
• 黄瓜（旱黄瓜） 1/3根，约50克
• 奶酪 一片
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒碎

简易版鸡蛋卷（日本是不是叫玉子烧？）的做法步骤

步骤 1

台湾香肠和黄瓜切碎丁，越细越好，这样蛋饼容易卷。芝士不需要切碎，切条即可（会融化），方便散入和卷蛋饼

步骤 2

两个鸡蛋打入碗中搅匀

步骤 3

平底锅加热，锅内加入适量橄榄油，倒入蛋液。这里注意调低温度，不要让蛋液全部凝固，保持上层有蛋液未凝。

步骤 4

在蛋液里均匀撒入黄瓜丁，香肠丁和奶酪条

步骤 5

用平铲开始卷蛋饼，注意两侧的，我自己需要用筷子辅助下。卷好后上下两面再加热一会儿，确保鸡蛋全熟。

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步骤 6

步骤 6

出锅，盛盘后撒盐和黑胡椒粉（碎），餐刀切段

步骤 7

融化的芝士，混着黄瓜清香和香肠的浓郁！

简易版鸡蛋卷（日本是不是叫玉子烧？）的小贴士

1. 黄瓜和香肠一定切碎，这样容易卷 2. 卷的时候注意两侧，两侧容易掉下来，我看过日本做玉子烧的高手推锅柄就能卷起来，我不行

菜谱创建时间：2016-09-03 08:34:00