柠檬番茄鱼腩

作者： 波子ki

用料

• 草鱼腩 半条约300g
• 柠檬 半个
• 番茄 两个
• 芹菜、洋葱
• 姜片
• 蒜瓣
• 盐、油、糖、胡椒粉、生粉、料酒 适量

柠檬番茄鱼腩的做法步骤

步骤 1

草鱼腩洗净沥干水分，加盐糖、酱油、胡椒粉、生粉、油拌匀腌制片刻

步骤 2

蔬菜类全部洗净，柠檬切片，番茄切块，芹菜切段，洋葱切粗丝备用

步骤 3

锅中倒入适量的油，先将姜片、蒜瓣翩炒出香味，再放入洋葱、番茄、芹菜翩炒片刻，加入适量的盐、糖和番茄酱、水煮开后放入柠檬片转中慢火稍煮片刻

步骤 4

煮至番茄稍软后放进鱼腩开大火煮10分钟至鱼肉刚好熟，把鱼肉先捞出，如果汤汁稍微多一点就继续收稠一点但不要收干，有一定量的汤汁才更好吃

步骤 5

最好放入葱段浇上一勺熟油即可

柠檬番茄鱼腩的小贴士

鱼腩一般煮10分钟左右变色了就基本可以了，也可以稍微盖一下焖煮一下就基本可以了，不要煮得太久；汤汁的水量也要把握好，太稀了就变得无味，太稠了就感觉有点干了，其实这道菜那汤汁才是主角，酸酸甜甜的特别的下饭；可以加点辣椒或泡椒，就有点“冬阴功”的感觉了

菜谱创建时间：2016-09-02 21:44:29