孜然烤饼 朴实的外表，华丽的味道 高中时的最爱，记忆中的味道【by Xitin 】

作者： 周夕丁Xitin_ZenobiaZhou

上大学前，一直是走读……每晚下晚自习骑自行车归家......途中经过烤羊肉串的小摊，离很远就会被孜然烤羊肉的香气吸引......三十串羊肉串夹到烤饼里，就成为了美美的宵夜......高中冲刺高考挑灯夜战的时候，饿了，央求老爸或是老妈外出打包烤饼夹羊肉串，吃完又精神抖擞的继续奋斗......

用料

• 白吉饼
• 面粉 300g
• 水 170-190g（根据面粉吸水性灵活添加）
• 酵母 5g
• 小茴香 适量
• 表面调味
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 选加
• 油 少许

孜然烤饼 朴实的外表，华丽的味道 高中时的最爱，记忆中的味道【by Xitin 】的做法步骤

步骤 1

混合面饼所有材料，少量多次加入水，（水不一定加完，视面粉吸水性而定）做到面光、盆光、手光。盖茶巾/保鲜膜醒发。

步骤 2

分成大小合适的面剂，擀成牛舌状，卷成卷，将面卷立在案板上，压扁，擀圆，松弛20min

步骤 3

不粘锅小火烙饼至两面泛黄，发面饼鼓包，就代表烙熟了

步骤 4

烤盘铺锡纸，饼两面刷油，洒盐、辣椒面、孜然粉，五香粉可加可不加，180度，15分钟左右

菜谱创建时间：2016-09-02 20:16:38