原材料洗干净 有的话再洗两个八角
锅子水煮沸加入八角和原料 按照上面建议的时间先大火后小火煮熟
捞出后凉水冲洗后放冰水放冷
完全沥干水分 毛豆这种可以用厨房纸巾之类的擦擦干
浸入糟卤 荤菜一般要浸泡过夜 素菜2-3小时即可