原材料洗干净 有的话再洗两个八角
锅子水煮沸加入八角和原料 按照上面建议的时间先大火后小火煮熟
捞出后凉水冲洗后放冰水放冷
完全沥干水分 毛豆这种可以用厨房纸巾之类的擦擦干
浸入糟卤 荤菜一般要浸泡过夜 素菜2-3小时即可
水太多糟卤容易坏 所以要尽量擦干水份 糟卤要超过食材 用得比较伤 所以我舍不得扔一般会连续做2-3天 用完还可以用来炒糟溜鱼片