菲力牛排配野生蘑菇

作者： mariem

这个一个做又厚又嫩有有汁的牛排的好方子，超级好吃。

用料

• 牛菲力 4块（4cm厚，圆形）
• 小洋葱（shallot）切碎 1个
• 大蒜 1 瓣
• 橄榄油 60ml（4TBSP）
• 蘑菇 切丁 200g
• 白葡萄酒 30ml （2TBSP）
• 香菜（parsley) 1把
• 奶油（double cream) 60ml (4TBSP)
• 蛋黄 1个
• parmesan cheese 30g
• 盐和胡椒 适量

菲力牛排配野生蘑菇的做法步骤

步骤 1

准备整条牛菲力， 割除脂肪和筋，用保鲜膜裹紧，放入冰箱，以便牛肉更成圆柱形。第二天取出备用

步骤 2

用15ml橄榄油炒香洋葱和大蒜5分钟， 再加入30ml橄榄油和蘑菇炒5-7分钟， 加入白葡萄酒，基本蒸发炒干，倒入碗里盐胡椒调味，备用。

步骤 3

奶油和蛋黄搅拌，然后和蘑菇混一起，备用

步骤 4

牛排撒上盐，胡椒，橄榄油，用不沾平底锅，放少量油，待高温后放入牛排， 3-5分钟内四面煎封，备用

步骤 5

在上桌前， 烤箱220度，风扇， 把牛排放入烤盘，牛排圆柱上面放上蘑菇酱，撒上parmesan cheese 放入烤箱烤6-7分钟，表面金黄和冒泡，即可拿出。

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步骤 6

步骤 6

配上蔬菜色拉，马上食用

菲力牛排配野生蘑菇的小贴士

建议和土豆，和蔬菜色拉一起食用

菜谱创建时间：2016-09-01 18:24:38