辣椒炒“鸡蛋”

作者： 多肉厨房

我最近是在走怀旧路线么 把各种以前爱吃的菜都一一做一遍 但它必须是纯素的 我喜欢、你喜欢、大家都喜欢的 哈哈、这才是梅子创意的宗旨嘛 看看今天的食谱 肯定会让垂涎三尺哦

用料

• 中豆腐200克
• 青辣椒3个
• 红辣椒2个
• 植物油少许
• 盐适量
• 姜黄粉适量
• 白胡椒粉适量
• 生姜2片

辣椒炒“鸡蛋”的做法步骤

步骤 1

中豆腐放筛网中用勺子碾压成泥状并沥去多余水分

步骤 2

拌入适量的姜黄粉、白胡椒粉。

步骤 3

搅拌均匀，使豆腐都程金黄色。

步骤 4

青红辣椒都切成段

步骤 5

平底锅烧热，热锅冷油，倒入拌好的豆腐泥。

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步骤 6

步骤 6

两面都煎成金黄略带焦焦的颜色（更像鸡蛋）

步骤 7

将煎好的豆腐盛起，倒入适量的油，放姜片、青红辣椒翻炒。

步骤 8

炒片刻辣椒有点点软，放少许盐炒一下。

步骤 9

再放入事先煎好的豆腐，翻炒出锅装盘即可（一道简单美味创意菜就完成了）

辣椒炒“鸡蛋”的小贴士

1、利用中豆腐的特性来替代鸡蛋的嫩 2、姜黄粉的颜色代替鸡蛋打散后的颜色 3、白胡椒粉特有的味道更能提出这道菜的味 4、满满的蛋白质、维生素哦 5、接下来你都可以利用其它食材来发挥 6、比如番茄、木耳、、、、、、 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）

菜谱创建时间：2016-09-01 15:27:33