煲仔饭

作者： 团多多

总是在发挥失常和发挥正常中不断摇摆的一道菜。因为我好爱吃啊！！耐不住性子啊！！！我真的是好喜欢吃肉的☺️

用料

• 大米 量力而行
• 广式香肠 两根
• 小葱 两根
• 鸡蛋 一个
• 香油 适量
• 酱油/蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

先大致准备好材料。小锅的锅盖被我打碎了，只好用别的锅盖凑数，不过事实证明还是原锅配原盖的好

步骤 2

洗好米以后就可以开始泡米了。泡久一点的比较好煮。我通常都是泡半个小时。

步骤 3

能够明显的看出来米已经泡涨了，稍微撒点香油，搅一搅。可以开大火盖上锅盖开煮了~

步骤 4

过一会儿闻到香油的味道时，锅就差不多开了，这时候一定要看好，一旦锅开了就赶紧关小火，不然就噗锅了。

步骤 5

稍等2-3分钟左右，锅里不翻腾的那么厉害以后，能看出来水分比以前少多了，这时候倒一勺香油，顺着锅沿倒一圈，这样主要是为了防止米饭巴在锅底铲不下来

步骤 6

水分再少些就可以开始放香肠了。怕肉太多会腻的童靴们可以只放半根，或者一根。

步骤 7

摆好香肠以后，就可以磕一个鸡蛋在香肠上

步骤 8

盖好盖子之后，等鸡蛋熟的空档就可以调汁，切小葱了。我比较爱吃小葱，所以切的比较多。找个小碗倒一些蒸鱼豉油（酱油也可以，但是味道不如蒸鱼豉油好吃），一大滴蚝油，搅搅匀。

步骤 9

待到蛋清变蛋白之时，就可以把小葱撒上去了。

步骤 10

稍微闷一闷，洗个切菜板的功夫就可以关火了，最后撒上刚刚做好的调味汁就可以开吃啦！

步骤 11

因为鸡蛋是闷熟的，时间也比较短，所以蛋黄一戳就破，看起来超有食欲！！

煲仔饭的小贴士

如果没有时间自己用砂锅煮饭，用电饭煲做也一样的。按照常规步骤煮饭，等米饭快熟的时候，把香肠丢进去就好了

菜谱创建时间：2016-09-01 03:32:15