凉水下青豆、芦笋、西兰花，煮熟。捞出后加些许橄榄油、盐粒，拌好待用。 银鳕鱼洗干净后放入黑胡椒、盐少许、罗勒碎拌橄榄油酱，拌匀后腌制半小时。 热锅后放入黄油，小火慢煎银鳕鱼，双面煎，大致一面3分钟，翻面的时候注意不要弄碎鱼身。
最后挤柠檬汁在银鳕鱼上，摆盘即可。