蒜蓉凤爪

作者： -麦小麦-

用料

• 鸡脚 十几只
• 香料 适量
• 生抽 50ml
• 辣椒 2只
• 沙姜 2块
• 柠檬叶 1片
• 陈醋 10ml
• 白醋 10ml
• 姜 2块
• 蒜蓉 按口味调节

蒜蓉凤爪的做法步骤

步骤 1

备好香叶、八角、茴香、辣椒、蒜粒、花椒、姜片，这些香料可以起到去腥增味

步骤 2

水沸腾后加去各种香料

步骤 3

鸡脚用开水烫一下，然后再用水冲洗干净

步骤 4

将处理干净的鸡脚放进锅里，大火煮开后转小火煮15分钟，如果想吃软一点的口感，可以适当煮久一点

步骤 5

准备好一大盆冰水

步骤 6

将煮好的鸡脚捞起来，先用开水冲洗一遍，再捞起来放进冰水里，迅速冷却使鸡脚口感更Q

步骤 7

把蒜和沙姜剁碎，辣椒切小片，可以再切一下姜丝装饰

步骤 8

加入这些之后，再加入适量的白糖、白醋、陈醋，生抽调味，最后加入柠檬叶或者柠檬汁拌匀

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间：2016-08-30 22:24:47