面粉加适量水和盐，和匀；西红柿切片或块均可；图中四季豆忽略。
西红柿下锅煸炒出汁，加冷水煮沸，关小火； 用铁勺沾锅里的开水，向锅里下小疙瘩，动作要快点儿，下完小疙瘩盖锅盖； 开中火焖煮1-2分钟（根据疙瘩大小自行判断），揭盖小疙瘩浮起说明熟了，加适量盐，出锅。