先准备配料，牛肉切片，尖椒、蒜苗切细，蒜瓣敲碎切沫。
切好的牛肉放入碗中，依次放入盐（调味）、生抽（着色）、淀粉（肉质嫩滑）腌制五分钟。
锅中放油先把腌制好的牛肉炒至变色起锅装碗备用，随后锅底留一点点底油，依次放入干辣椒、蒜沫、小米辣爆香，随后放入青辣椒和蒜苗，适量加盐炒香。
待香味溢出，把事先炒好备用的牛肉倒入锅中翻炒三分钟左右起锅装盘。