洋葱切碎，姜擦姜蓉，和北豆腐、牛肉馅一起，用手揉拌均匀（北豆腐要完全揉碎不能有大块）。
加入打散的鸡蛋、盐、黑白胡椒粉，揉拌均匀。
不粘锅烧热，涂上薄薄一层橄榄油。用双手快速将豆腐馅整形成圆形（放太久会出水），厚度别太厚，大概1公分，放入锅中用中火煎3分钟左右，小心翻面不要弄散，然后另一面也煎3分钟左右。
出锅装盘，可以蘸上喜欢的酱食用。我用的是泰式甜辣酱。