鱼肉佐番茄醋酸沙司/茄子鱼子酱

作者： 墨七

很令人惊喜的美味～ 原菜谱来自米其林大厨，是大厨专门为海南航空旅客提供的菜品～精致的菜品是海航提供给旅客的优质服务之一，为了给旅客们带来的完美体验的云端之旅，海航专门邀请了 国内外各种大厨来 设计菜单～非常期待有朝一日能坐这样的航线～ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 9月2日～9月18日， 下厨房X海南航空，正在举办#五星厨神大征集＃活动，快来PK米其林大厨吧！ 【获奖公示】 参与方式一： 厨神奖（1名）：@Regina争争 奖品：海南航空国际往返机票一套 优秀奖(10名)：@小可人儿的老外 @深秋jpg @胖球闪电猴 @琥珀maggie @皓月当空(W) @心香雨 @私厨文君 @下山虎虎 @瓜_瓜 @爱新觉罗_金金 奖品：海南航空新白瓷餐具一套 参与方式二： 脑洞大开奖（1名）：@晨晨姐的奶牛Mom 奖品：海南航空国际往返机票一套 创意奖（10名）：@魏氏黄小芽 @海燕的手艺 @lulututu @呱呱呱呱 @动妈要做一道好看的菜 @加奶不加糖-v @爱理不理DeeeeeJ @北京大福 @E路拾缘 @1C冰冰 奖品：海南航空飞机模型一件 请各位获奖用户按照私信内容反馈个人信息～

用料

• 鱼肉 两块
• 茄子鱼子酱
• 茄子 一个
• 洋葱 小半块
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 番茄酸醋沙司
• 小番茄 20个
• 甜椒 一个
• 青柠 一个
• 白醋 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 圆生菜 少许

鱼肉佐番茄醋酸沙司/茄子鱼子酱的做法步骤

步骤 1

小番茄切小块，茄子切条。烤箱预热200度，烤15分钟。

步骤 2

先来做茄子鱼子酱，其实这里没有用到鱼子，鱼子酱的意思是茄子里面的籽。烤熟的茄子去皮之后切碎，洋葱切碎，加入橄榄油，少许盐。

步骤 3

把西红柿切成小丁，红辣椒去皮，去籽并切成条状。锅热后加橄榄油炒一下加水把辣椒焖烂，然后把要捣碎的番茄和辣椒放在同一个平底锅里。倒入醋和橄榄油，挤入青柠檬汁，撒上盐，加上胡椒。

步骤 4

准备好鱼肉。

步骤 5

锅热后倒入少许橄榄油，把鱼肉放入锅中煎到双面金黄即可。

步骤 6

盘子里底部铺好茄子鱼子酱，和番茄酸醋沙司，把煎好的鱼摆放在上面就好。

步骤 7

别忘了摆上沙拉菜哦。

菜谱创建时间：2016-08-29 18:27:07