锅内刷少许油，小火加热，放入飞饼，一面定型后，翻面加热另一面。
继续加热飞饼，鸡蛋打散放少许盐，也可放入葱花，待飞饼鼓起约一指半高时，戳破飞饼倒入蛋液。
继续加热，待鸡蛋凝固后即可出锅，刷上酱，再加一片生菜叶子即可。