蛋糕卷

作者： Stephney

用料

• 8寸正方形烤盘 1个
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克
• 玉米油 20克
• 牛奶(水) 20克
• 低筋面粉 20克
• 香草精(蛋黄) 几滴
• 柠檬汁(蛋清) 几滴
• 盐(蛋清) 1点点

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

模具铺入锡纸 分离蛋清蛋黄 蛋清入冰箱冷冻层

步骤 2

蛋黄加部分糖 打蛋器打匀 再加油 打匀 再家牛奶 打匀 最后筛入低筋面粉 略拌 打蛋器打匀 几十秒

步骤 3

冰箱预热 160度 取出蛋白

步骤 4

蛋白加盐 柠檬汁 打至粗泡 再分次加糖 打发

步骤 5

取三分之一蛋白 加入蛋黄液中 翻拌均匀，再全部倒入蛋白液中 翻拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

20cm高度倒入模具 震模 入烤箱160度23分钟 中途可盖锡纸

步骤 7

蛋糕底考好取出 轻震晾凉

步骤 8

蛋糕卷馅料准备 水果或者水果罐头 淡奶油70克加10克以内打发 将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。 入冰箱冷藏1小时左右 切片

菜谱创建时间：2016-08-29 16:33:09