烧全茄

作者： 十指沾满阳春水

用料

• 茄子 适量
• 蒜 适量
• 青椒或者红椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量

烧全茄的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，我们这里非常喜欢吃这种青茄，更嫩，又肉嘟嘟，好吃

步骤 2

注意切法，竖着切两刀，但切完后还是应该是整条茄子！

步骤 3

这是切完后的茄子，还是一条完整的！

步骤 4

上蒸锅，蒸熟，大概15分钟！

步骤 5

锅里烧干水，不放油，煸香辣椒和蒜，然后放盐

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步骤 6

步骤 6

然后放油，可以多放点！

步骤 7

下茄子，同时撒点盐这一面。注意不是把茄子直接倒下去，而是一条一条放，因为蒸了茄子会有水，这些水后面会用到。

步骤 8

贴锅的一面略焦，然后就翻面，再放盐

步骤 9

最后放入蒸茄子的水，调味，出锅！

菜谱创建时间：2016-08-29 15:39:32