新鲜的小嫩黄瓜。
洗净控干水分，切成细长条。
放入大碗内，加适量盐。
用手抓匀，静置两个小时。
黄瓜腌出的许多水分，倒掉。
蒜姜切片，青椒切小段备用。
锅内放适量花生油，加花椒和干红辣椒爆香。关火，自然晾凉。
晾凉的花生油倒入腌好的黄瓜内，放入切好的蒜片，姜片和青椒。
锅内放适量生抽。
加两勺白砂糖，煮开后关火，自然晾凉。
晾凉的生抽倒入黄瓜中。
加一勺白酒。
盖好，放冰箱冷藏。
腌三天左右就可以吃了。
放心好吃～爽脆的小菜。