坚果月饼

作者： 浮英

用料

• 馅材料：
• 水果干 90g
• 坚果（黑芝麻） 180g（30g）
• 熟糯米粉 90g
• 糖 70g
• 油 30g
• 水 70g
• 白酒 8g
• 皮材料：
• 低筋面粉 120g
• 奶粉 6g
• 油 30g
• 转化糖浆 90g
• 枧水 2g

坚果月饼的做法步骤

步骤 1

皮材料混合，分成15g，共15个，盖保鲜膜醒1个小时。

步骤 2

馅材料混合，分成35g，共15个，盖保鲜膜醒1个小时

步骤 3

把皮和馅包起来，压制成型，喷水雾，放烤箱200度5分钟定型，拿出来耍蛋黄液，放入烤箱200度烤15分钟。放三天回油后再吃。

菜谱创建时间：2016-08-29 08:04:46