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傣味凉拌鸡鬼鸡的做法

傣味凉拌鸡鬼鸡

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小气包包鸡蛋壳
傣味是我最爱的菜系之一 白吃不腻 其中每次必点之一就是【鬼鸡】以下就是鬼鸡的来历 摘自网络 鬼鸡是景颇族的一道传统美食,当地有用鸡祭鬼神的习惯,祭完鬼神后,取鸡肉撕碎,加小米辣、芫荽、柠檬等一起在野外拌食,自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香醒胃,加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味,别有一翻原始风情,让人一口接上一口,欲罢不能。

用料

傣味凉拌鸡鬼鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌鸡切大块 用少量生抽 二锅头(或者用料酒 总之去腥) 姜丝 黑胡椒腌半小时左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在等待腌制的过程中就可以准备调味料了 此图之物 云南本地谓之大芫荽 洗净后切段(大概2cm/段)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇菜根洗净切段 同大芫荽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以及姜片蒜片少量 柠檬两个 小米辣切圈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌鸡腌好后下锅冷水煮 至熟 捞起烧凉后撕成小块或小条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐、鸡精、白砂糖 和刚刚准备的那一盘调料拌匀(柠檬挤汁)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装盘 是不是很简单!但是好好次!

菜谱创建时间:2016-08-29 00:21:53
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