茄子洗净，放在锅里蒸熟。
香菜洗净，切成沫。
大蒜压成泥。
香菜和大蒜放在一起，放上盐，和少许白糖混合在一起搅拌均匀。
把凉好的茄子，在中间破开，放进去拌好的蒜泥。
摆在盘子里，在撒上一点盐。盐的量自己掌握。
都做好了，凉透了，就可以放在保鲜盒里。放在冰箱冷藏里，过24小时。就可以吃了。
我不太会拍照，图片不是很好看。但是这个小菜是真的不错的！！！每次吃几个就拿出来几个，其它的还放在冰箱里。可以吃好久呢！