猪肉根据自己家人口数量调整，我做饭从来不秤只用眼睛量所以经常弄多。猪肉选带点肥肉的比较香，剁碎，用水打开，加入盐，酱油，耗油，香油，黑胡椒，白胡椒，十三香，料酒。基本上家里有的调料都加了。先和匀，然后加适量油锁住肉与调料的味道这个时候香菇焯水挤干剁碎，胡萝卜擦丝用油炒一下，今天着急了没剁碎。口感也蛮好。切一根小葱，把这些菜都放进去。把馅和好就可以包了。