鲷鱼烧！咸味的哦(也可做章鱼烧)

作者： Q_Q啊嘛咪

本人不太喜欢甜食，而且甜的鲷鱼烧吃多了会好腻，所以突然想起可以用章鱼烧的方法来做鲷鱼烧，试了感觉不错，配料可以自己改，如果用来做小丸子的话，这个浆的比例是参考以前在弹丸打工时的，这个在店里是两到三份的量，自己家里模具比较小的话应该可以做到8—10颗以上

用料

• 浆
• 低粉（高中低都可以，不熟练的建议低分，高粉偏硬） 80g
• 淀粉 15g
• 鸡蛋 大就1个，小就2个
• 水 250ml
• 盐 适量
• 苏打粉 一丁点，没有可以不放
• 配料
• 洋葱 随意
• 甘蓝菜 随意
• 脆皮肠 随意
• 芝士 随意，喜欢可多加，那爆浆感超棒
• 培根 随意
• 自制烧汁 随意
• 丘比沙拉酱 可换其他

鲷鱼烧！咸味的哦(也可做章鱼烧)的做法步骤

步骤 1

浆的配料全部混合，过筛不过筛随意，反正我没有结块，每次用前记得搅拌

步骤 2

洋葱，甘蓝菜切丁混合

步骤 3

脆皮肠

步骤 4

芝士，喜欢爆浆的加多点，真的超棒的！！

步骤 5

还有培根，这个用完了所以没拍，如果给培根模具可以不用刷油，因为培根会出油哦

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步骤 6

步骤 6

放八分满的浆，然后下蔬菜，肉类，最后再补一点点浆，然后盖上模具，开大一点点火，反转，烤几秒后就可以调小火慢慢烤，当然，如果等不及是可以开中火烤，不过记得不定时打开看看，以防烤焦。上图是我忘了补点浆，所以塌了。

步骤 7

淋点烧汁和沙拉酱，开吃！！烧汁不想自己做可以去买。

鲷鱼烧！咸味的哦(也可做章鱼烧)的小贴士

最近尝试了一下高筋粉做章鱼烧，可以替换，但是不熟练的还是建议低粉，不然那个坚硬的外壳你懂的 1.反转模具时一定要握紧，要快，不然浆会跑出来 2.如果用来做小丸子的话，这个浆的比例是参考以前在弹丸打工时的，这个在店里是两到三份的量，自己家里模具比较小的话应该可以做到8—10颗以上的 3.醬汁在另一個方子里，我有發的 4.每次倒浆前记得搅拌！！不然沉底了

菜谱创建时间：2016-08-28 18:02:43