香葱奶酪(培根)(肉松)面包

作者： Piggywiggy

香葱 奶酪 芝士 培根 怎么能不好次捏 哇哈哈(=^x^=)

用料

• 高筋面粉 225G
• 糖 11G
• 盐 4.5G
• 脱脂奶粉 6G
• 酵母 3G
• 水 150G（预留10G 一点点加）
• 黄油 14G
• 香葱（表面用） 适量
• 番茄酱 沙拉酱 蛋黄酱 芥末酱（表面用） 根据口味来
• 芝士（表面用） 若干
• 奶酪片（馅儿） 若干（这个配方用了5片）
• 培根 肉松 根据喜好来

香葱奶酪(培根)(肉松)面包的做法步骤

步骤 1

材料干湿分开（用的宜家宝宝餐具 哇哈哈 就俩 那意味着洗器也只要洗两个 哈哈哈 懒是我懒）

步骤 2

混合除黄油外的材料（因为偶是手揉 如果是面包机或厨师机的话 就看不到这张契水泥的皂片啦……）

步骤 3

▫️小面包不需要揉出膜 不需要 不需要 当然 你揉出膜也是可以哒…偶是放在不锈钢碗里哒 盖上保鲜膜（今天发了35分钟就好了） ▫️夏天冬天 时间不一样 所以看面包状态来判断是否发酵好 不是一味的根据时间来哦……

步骤 4

手沾粉 轻轻戳个肚挤眼（洞洞眼不回缩不反弹就好了呢）

步骤 5

排气 分成80G一个小面团 盖保鲜膜醒15分钟

步骤 6

铺上奶酪片（推荐爱氏晨曦的奶酪片 因为不是再制干酪）培根 肉松 你想得到的都可以

步骤 7

由上往下卷（忘记拍皂了…😂）室温二发（今天发了30分钟）

步骤 8

200度预热烤箱 遇热的同时准备下葱和酱（可以是沙拉酱 番茄酱 蛋黄酱 芥末酱……根据自己口味来）

步骤 9

挤完酱 撒上香葱和芝士 就是酱紫哒👆

步骤 10

实测温度180度 15分钟 上色后盖锡纸 根据自家烤箱来（焦了就不划算了呢）

步骤 11

出炉你会看到有爆浆 因为包裹着的奶酪会漏粗来 哇哈哈

步骤 12

咬一口 哇塞………敲满足

香葱奶酪(培根)(肉松)面包的小贴士

1.关于配方里的水量：因为大家用的粉吸水不一样 所以 逐步加 不要一下子加下去 气候湿度都会对面团水量有影响哒 2.关于发酵：一发不超28 二发不超35 夏天室温就好 冬天可以烤箱内放热水 根据大家自己习惯来 没有固定模式 3.关于面团的整形：可以做圆的 可以做长的 随性点 怎么舒服怎么来 4.关于内馅儿：喜欢加什么就加什么 5.关于芝士和奶酪：喜欢的往狠里放 不喜欢不放

菜谱创建时间：2016-08-28 17:56:51