羊腿肉切小块，用不锈钢签串成串，摆到烤网上。肉串两面刷油，最好用没味道的玉米油或者大豆油，尽量不用有味道的花生油。
烤箱下层放铺好铝箔纸的烤盘（接油用）。不需要预热烤箱，中层200度烤18分钟，这次烤的主要作用是把肉烤个七八分熟。
记得烤箱底层放一个铺上铝箔纸的烤盘（接油用）。
第一次烤18分钟后的样子，继续两面刷油并且两面撒盐（用不锈钢夹子翻面）。第二次继续中层200度再烤10分钟。
第二次烤完肉已经全部熟透了，羊肉表面还有点焦香，吱吱冒油，取出来，两面撒辣椒粉和孜然粉、孜然粒，就可以上桌啦，配啤酒，好吃到爆～～
在家做，美味又健康～～～^_^
1:在台面上刷油撒盐撒粉时下面最好有个托盘接着，不然桌面又是油又是孜然粉的打扫起来很费劲。烤箱下层需要一个铺好铝箔纸的烤盘接油。 2:烤好后先取几串出来吃着，剩下的还放烤箱里（无火），再吃再拿，这样可以保证吃的每一串都是热的。 3:不锈钢的夹子很重要，中途给羊肉刷油翻面时自己不会被烫着。