南瓜去皮去籽洗干净，锅里放清水把南瓜蒸烂。
蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合，放入30克植物油和60克清水，揉成团。
然后将揉好的面团放在锅上蒸大约20分钟，蒸熟。趁热拌入50克的糯米粉。
视情况可以酌情添加，揉成不粘手的面团即可。
接下来做紫薯馅，将紫薯去皮洗净切块，放少量的清水煮熟，一般电饭煲煮饭功能结束就差不多了（可以提前一天准备）
煮熟的紫薯泥，放入20克糖，20克植物油，戴上一次性手套，揉捏混合均匀。
接下来将南瓜面团分成每个30克左右小面团，紫薯馅每个分成15克左右。
取一个面团，用手掌根轻轻的按压成圆形，放入紫薯馅。
包起来慢慢收口揉圆。
在放有椰蓉的盘子里面滚一下，让它沾满椰蓉。
用手指轻轻将它按扁，不要太用力哦，把馅挤出来就不好了。
全部做完以后就进行下一步啦，用很少的油来煎它，而且时间短。 锅烧热，放比平时炒菜稍微多一点的油，用手感觉一下温度，是有一点点温热。
把南瓜饼一个个放进去，中小火慢慢煎。
煎1~2分钟翻面
这个步骤需要做两遍，煎至有点微微的金黄就可以了，本来已经是熟的，不用煎太久。出锅，美美哒装盘啦！
这个方法虽然显得有些复杂 但是免去了油炸的步骤 面团里加油是为了防止在煎的的时候开裂 保留更多南瓜的营养 南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等 可有效预防便秘、骨质疏松、高血压 有助于肝细胞再生、抗癌 此方可以做12个南瓜饼 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）