戚风蛋糕~抹茶味（详细版）

作者： 娟5353

喜欢淡淡的茶味~喜欢绵绵的口感~喜欢绿色的你~喜欢你没道理~

用料

• 低面粉 85g
• 鸡蛋 4个
• 花生油 50g
• 温开水（7度 110g
• 细白糖 80g/分2次
• 抹茶粉 8g
• 蛋糕模具 6-8寸

戚风蛋糕~抹茶味（详细版）的做法步骤

步骤 1

温开水中倒入抹茶粉搅散。 将4个鸡蛋的蛋清，蛋黄分开。蛋黄里倒入油，倒入30g糖，搅散。倒入抹茶水，筛入面粉用软铲翻搅（手法像炒菜一样翻）。

步骤 2

蛋清里加50g糖，用电动打蛋机打到蛋清有纹，请看下图↓

步骤 3

打蛋机拿起时蛋清不再滴动

步骤 4

将蛋清分3次加入蛋黄中翻搅，（我是一次将蛋清倒入蛋黄里翻搅），手法也是像炒菜一般翻搅。

步骤 5

翻搅好了，看起来挺有弹性的模样~

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步骤 6

步骤 6

倒入6-8寸的不粘蛋糕模具中，（忘了拍图了，先用这个图顶样榜，下次补上）做法是一样的

步骤 7

放入烤箱中下层。调上管155-下管175，18分钟。

步骤 8

取出来，反倒在冷却网上

步骤 9

凉后可以吃咯

菜谱创建时间：2016-08-28 11:19:14