当『梭子蟹』遇见『姜蒜汁』

作者： 布谷鸟儿

又到一年秋蟹时！ 蟹乃食中珍味，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，故有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。 然而，螃蟹的属性为咸寒，经常有一些因为吃螃蟹而“中毒”的“馋嘴猫”，多见有：腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。 那么，怎么吃螃蟹才不会“中标”呢？悄悄告诉你，用「姜蒜汁」来对付它就行了，姜蒜汁可温其寒性，解其毒性，这样才能营养和健康二者兼得噢！ 好了，张开嘴巴，把螃蟹和哈喇子都一起入肚吧！

用料

• 梭子蟹 700g(4只)
• 葱姜蒜 适量
• 生抽:香醋＝1:2
• 白糖 少量

当『梭子蟹』遇见『姜蒜汁』的做法步骤

步骤 1

活的螃蟹入冰箱速冻片刻(死的就省了这部)

步骤 2

刷洗干净，切去部脐

步骤 3

锅里加凉水，放入适量花椒粒

步骤 4

把螃蟹盖子朝下摆放在蒸帘上，先在螃蟹腹部表面均匀地撒一些盐(尤其是脐根部)，然后码放葱丝和姜丝，大火烧开后蒸12分钟左右。(根据螃蟹大小增减时间)

步骤 5

蒸螃蟹的时间可以准备『姜蒜汁』了，这可是吃螃蟹前必不可少的步骤噢！ 做法: 生抽:香醋＝1:2，姜末、蒜碎各适量，少量糖。(因为孩子不喜欢吃姜蒜，所以姜切丝、蒜切片了😊)

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步骤 6

步骤 6

蒸好的螃蟹立即被瓜分了，这是抢拍的最后一只蒸好的螃蟹，已经少了一只蟹钳😂

菜谱创建时间：2016-08-27 20:11:20