动妈在超市买了一盒鸡蛋豆腐。 鸡蛋豆腐相对容易从盒子里拿出来： 把封纸全部撕开，然后小心把盒子倒扣案板上（用手扶住豆腐扣），在将豆腐盒任意一个角用剪刀剪出小口，看着气体会慢慢进入盒中，再拿掉盒子即可。
切块……不要切特多块，上图是16块儿，每块6个面儿，16X6=许多面儿！ 如果是32X6=特别、特别多面儿😅😅😅
玉米淀粉放在盘子里，把豆腐放入里面。
豆腐在玉米淀粉中滚一下，几个面都沾到
锅内放15毫升的油，烧热。中小火， 把豆腐逐个放入
一面变得焦黄之后就翻另一面，这时块儿少的优点就显示出来了😜✌️ 千万不要煎时间长！时间长了豆腐外面裹的淀粉会在下一步炖制的时候脱落。
六个面都煎黄之后，在锅内再加10毫升油（不加也可以，但下一步要小心一些翻炒）
再加四勺番茄沙司、一点儿白胡椒
改小火，慢慢炖制，适量翻炒，不要炖制时间过长啊！不然豆腐外面裹的淀粉会脱落！一塌糊涂。
汤汁被收干差不多之后，临出锅滴几滴香油。 小心翻炒，豆腐嫩！ 装盘、撒芝麻装饰一下。
没有加盐，因为番茄沙司里有盐。 但是可以尝一下，如果觉得味道不够，可以稍微加一点儿盐。 动妈没有加。 🍀全程对待豆腐都要小心翼翼，豆腐特别嫩，容易破损😱！！！