♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬

作者： 土方Lisa

好喜欢次牛蛙😝但是主人一点都不碰，只能趁主人加班的日子一个人独乐乐啦😝

用料

• 牛蛙（石鸡）
• 香菇、青椒（其他喜欢的蔬菜均可：洋葱、莴笋、丝瓜等等）
• 葱、姜、蒜
• 花椒、辣椒、豆瓣酱
• 生抽、醋、糖、花椒油、剁椒
• 生粉
• 料酒

♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬的做法步骤

步骤 1

生姜、料酒、生粉、生抽（少许）腌制牛蛙，10-20分钟

步骤 2

准备葱姜蒜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱待用

步骤 3

蔬菜切块待用

步骤 4

☆生粉调水待用 ☆调味汁：生抽、醋、糖、花椒油、剁椒，比例 3:1:2:3:3

步骤 5

葱姜蒜→花椒→辣椒→豆瓣酱，中火，依次添加爆香

步骤 6

放入牛蛙快速翻炒几下至表面略微泛白

步骤 7

加入蔬菜块再翻炒几下

步骤 8

倒入调味汁，翻炒至牛蛙熟透 倒入生粉汁，快速大火勾芡关火，完成

♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬的小贴士

牛蛙加入之后一切步骤都要快速，否则就老啦 爆香的步骤一定要依次，葱姜蒜先下，爆香之后加入花椒，花椒香味出来以后放辣椒，辣椒的时间比其他都短，否则会糊，最后是豆瓣酱

菜谱创建时间：2016-08-26 20:46:31