青蟹洗净，剁成小块。
提前煮上一锅大米粥，放盐，备用。
生姜切丝，芹菜切粒。
起油锅，爆香姜丝，再放青蟹翻炒。
将变红的蟹倒入砂锅中，大火煮2分锅，然后关火，放切好的芹菜粒，搅匀。
让粥的温度烫熟芹菜粒，然后然后就开吃啦。