买回来的排骨先放凉水泡。泡出血水。
锅里烧水，水开放入排骨，放入料酒。焯出血沫。过凉水。捞出。
电饭锅放入葱，姜，水，焯好的排骨，大概炖四十分钟，可以尝一下，不能炖太久，肉会老，出锅前二三分钟可以适当放点盐，味精调味。