派皮制作：均匀混合所有材料后，擀成方形包上保鲜膜，入冰箱冷藏。
制作馅：桃子去皮去核切丁，移置奶锅中加砂糖肉桂粉翻炒，煮开后加入玉米淀粉至均匀融化离火，盖膜冷藏。
组装：擀派皮成长方形，用圆膜取圆形派皮。填入馅再盖上派皮，用手按压边缘，再用叉压紧派皮防止露馅⋯
整形完成后入烤盘刷上蛋液水，撒上细砂糖。190度烤25分钟。