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南瓜饼🎃

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作者: 温暖1990
美食故事:看到朋友圈有人发,看着诱人,自己就做啦,正所谓,自己动手,丰衣足食嘛

用料

南瓜饼🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块,蒸熟

步骤 2

蒸熟后,趁热加入适量的糖,利用本生的温度,搅拌,使糖溶化(不爱特别甜的小伙伴,可以少放或着不放,南瓜本身很甜,我放了)

步骤 3

可以用勺子压成泥,我是图方便,直接用了原汁机,当然个人觉得用机器压出来更细腻

步骤 4

等南瓜冷却,用一个大一点儿的容器,一巴刮勺,然后慢慢往里加糯米粉,一定要逐次加,以免糯米粉加入过多,期间不用加水

步骤 5

一直搅拌至糯米团不太粘手为止,但真的很粘啊~小窍门,手上可以抹适量的油,这样不会粘手啦(我没抹,我用了糯米粉代替)

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步骤 6
步骤 6

把团子搓成条状,摘成一个个提子,搓圆,压扁即可。 (提示:可以在桌子上放一张保鲜膜,保鲜膜要能粘在桌面上,小团子搓成球状后,放在保鲜膜上,用手掌,一压即可)

步骤 7

压的厚度,就看自己喜欢啦

步骤 8

每层我都用了保鲜膜隔开,这样超级方便,可以放冰箱里冷冻,要吃的时候,直接拿出来,炸了吃就可以 (也可以搓成小丸子,可以做甜品或者小汤圆食用)

步骤 9

家里油多的话,可以用油炸,当然煎也可以啦,一定要用小火冷锅冷油慢慢炸,因为真的灰常容易焦,一开始,贴近锅面的那一面会粘锅,不要急,慢火煎,等差不多的时候,基本会脱离锅面,或者用铲子辅助一下,反面再炸

步骤 10

这蓬松度还是很可以哒~记得炸的时候经常翻面

步骤 11

完成✌️

步骤 12

一口咬下去,外脆里糯,很香甜

南瓜饼🎃的小贴士

小技巧都写在每个步骤里拉,还有问题的话,私信

菜谱创建时间:2016-08-26 12:37:13
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