烤牛肉配欧芹茄汁酱

作者： 妙娲

用料

• 蒜末 1瓣
• 黄糖 1大勺
• 黑椒 半小勺
• 姜末 半小勺
• 油 1大勺
• 水 2大勺
• 酱油 1/4杯
• 牛肋肉 2斤
• 樱桃番茄 1斤半
• 盐 半小勺
• 干辣椒 半小勺
• 橄榄油 1/4杯
• 新鲜欧芹叶 1杯切碎
• 蒜 1瓣切片
• 红酒醋 1大勺

烤牛肉配欧芹茄汁酱的做法步骤

步骤 1

混合蒜末，黄糖，胡椒，姜，油，水，酱油，放入牛肉在冰箱中腌制1小时

步骤 2

烤箱预热220C，腌好的牛肉放入窄盘中，不加水不加盖，烤30-40分钟至三成熟(57C)，40-45分钟至五成熟(66C)，取出放置15分钟后可切片

步骤 3

准备酱料：小番茄洗净放入烤盘，加盐，干辣椒碎，橄榄油，放入烤箱下层，烤至番茄开裂趟汁，大概30分钟

步骤 4

欧芹，蒜，切碎，加红酒醋和少量橄榄油，混合拌入烤好的番茄汁里

步骤 5

牛肉切片淋上番茄欧芹酱汁

烤牛肉配欧芹茄汁酱的小贴士

1、不确定烤箱脾性的可以根据牛肉内部温度判断熟的程度 2、主菜和酱料一起烤更方便

菜谱创建时间：2016-08-26 05:25:28