西红切十字刀，用开水焯一下，这样好扒皮。
西红柿切块，用料理机打碎，倒到碗里备用。
锅一定是没有用过的锅，没有油，这样做出来口感好，味正。
把打好的西红柿汁一起倒到锅里，用大火烧开，然后转到小火，这是家加柠檬汁，用手挤就可以。一直熬到没有水，然后加盐，关火搅拌均匀就可以出锅啦。