原材料准备好，洋葱切碎，大蒜切碎，烤箱预热150℃。
干红辣椒泡125ml热水30min,放置在另一边。
切碎的洋葱，大蒜，香菜粉，牛志，辣椒粉和泡过的辣椒一起放入料理机，搅打至粗粒装，酱料太稠可适量放入泡过辣椒的水。
中低火，锅中放油，加酱翻炒6-8分钟至香。中高火，加牛肉，煎3-4分钟至金黄。
锅中加入糖，罐装番茄，牛肉高汤，盐和黑胡椒。盖盖子烤2-2.5h后，加入豆子，开盖在烤30分钟。
牛肉快烤好时，制作牛油果酱，将牛油果切碎加入青柠汁，洋葱，切碎的番茄，香菜，大蒜和辣椒粉一起放入料理器搅打碎即可。
卷饼包上牛肋，洋葱，香菜和牛油果酱，摆盘，开动啦！
烤牛肋的时间可根据自己烤箱调节， 卷饼买市售的即可。