将鲫鱼洗净，用刀在鱼背上各划3到口子，便于入味。
鱼背均匀摸上食用盐，鱼肚塞几片生姜去腥。
将生姜大蒜西红柿切好备用。
自家豌豆酱和剁辣椒。
倒油，鱼下锅。
生姜大蒜放入锅中，各舀一勺豌豆酱和剁辣椒到鱼背上，提鲜去腥。
放入适量水，稍煮几分钟，汤汁微微泛白。
将西红柿丁放入汤汁中。
慢慢收汁。
收汁完毕。
盛饭盒，西红柿鱼搞定。
带饭君每天早上六点钟起来做菜，所以用料和步骤尽量精简，同时也要方便携带。 如果想要做西红柿鱼汤，可多加水，然后汤汁泛白放入西红柿丁，小火慢炖即可。