秘制香辣牛肉酱

作者： 龙飞凤舞-10

我爱上厨房是因为爸爸，小时候便守在东北的灶台旁看爸爸炒菜，后来便是打零…有了自己的宝贝，从为宝贝做辅食开始，直到现在但凡美食，都要尝试去做，累、但幸福！

用料

• 牛肉 500g
• 香菇 350g
• 红辣椒 1000g
• 姜 三大块
• 盐 两大勺
• 酱 两大勺
• 糖 一大勺
• 醋 一大勺
• 花生米 500g
• 色拉油 400～500g

秘制香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

将花生煮熟，晾凉备用

步骤 2

将牛肉切碎，也可以买绞好的牛肉馅；香菇、姜、花生也用料理机打碎备用

步骤 3

锅中放入色拉油，大火烧到略微冒烟，将牛肉放入油锅，划散，将牛肉水分收干，15分钟左右

步骤 4

加入香菇，划散，收干香菇90%水分，大概15分钟左右

步骤 5

加入全部红辣椒熬制，同时放入姜、大酱、盐、糖、醋熬制15分钟后，放入花生碎，再继续熬制15分钟

步骤 6

看此时的颜色，不满意放入老抽调色，也可适量家一些鸡精，因为有香菇，即使不用鸡精也是很鲜美

菜谱创建时间：2016-08-25 00:21:08