奶香玉米发面饼

作者： 晓荃

用电瓶铛做饼真的很方便，今天来做粗粮玉米饼，外面脆脆的，里面松软，浓浓奶香！

用料

• 高筋面粉 300g
• 细玉米粉 100g
• 发酵粉 3g
• 奶粉 30g
• 温水 200ml
• 白糖 20g

奶香玉米发面饼的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入温水，静置10分钟

步骤 2

玉米粉，面粉，奶粉，白糖倒入干净的盆里搅拌均匀，再倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团盖上湿布醒发到两倍大。

步骤 3

案板上散点面粉，把发好的面团揉光滑，排出大气泡，再盖上湿布松弛十分钟。

步骤 4

面团分开两份揉成圆形，擀成两个8毫米厚的大圆饼，放电瓶铛加热，不需要放一滴油。闻到香味，两面发黄就可以出锅了，再煎第二个。

步骤 5

随意切小块，方便食用，怎么一回头就剩两小块了

奶香玉米发面饼的小贴士

加面粉的水和白糖自己酌情加减，我是在青海高原比较干燥，水用的会稍微多一点，会加到250ml，加的20克白糖尝不出什么甜味，我用的是德运全脂奶粉，真的好浓的奶香哦！

菜谱创建时间：2016-08-24 23:26:41