海鲜粥

作者： 韵母霓

夏日炎炎，对于喜欢吃粥的潮州人来说，煮一锅海鲜粥绝对是首选，可选用时令海鲜，再随意搭配时蔬瓜菜，而且不需花费太多时间，就可以为家人做出即营养又美味的高大上海鲜粥了。

用料

• 肉蟹 2只
• 虾 250G
• 黄瓜 1条
• 葱、芹菜、姜 适量
• 冬菜 少许
• 鱼露 适量

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

选用农家新米洗静浸泡30分钟，捞起沥干水份，加一汤匙食用油拌匀，待水开后加入煮粥，煮粥过程要小火耐心熬，经常顺时针搅动。

步骤 2

待米煮至七成熟后加入黄瓜。

步骤 3

依次加入肉蟹。

步骤 4

加入虾。

步骤 5

全部食材煮熟后加油、姜丝、冬菜、鱼露、葱花或芹菜调味别忘了洒上胡椒粉。

海鲜粥的小贴士

如果不喜欢鱼露可用盐调味，别忘了冬菜很咸，盐要控制适量，尝味时偏淡就可以了，因为冬菜会慢慢释放咸味。

菜谱创建时间：2016-08-24 21:36:32