宝宝辅食：鲜虾可乐饼—宝宝小点心，没有可乐的可乐饼，非油炸烤箱版，呆萌海豚宝宝出动!

作者： 窝小芽官方账号

大学的时候吃很多日式可乐饼，所以总想着怎么样改良下可以给小宝宝吃。 土豆可谓可乐饼的灵魂人物，蒸软之后土豆泥裹着鲜虾，蘸满鸡蛋液和面包糠，为了健康美味兼顾，我们不用常规油炸，改良成用烤的，烤完后的可乐饼外面香脆里面嫩软。 嘿嘿，时间比较着急，没有很好凹造型，变成了一个个粗粗短短的海豚宝宝，萌炸了！ 适合宝宝年龄：1岁半以上宝宝 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、碗、筷子、蒸锅 虾的营养价值： 虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。 还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。 且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。 如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。 虾的挑选： 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

用料

• 虾仁 8-10只
• 土豆 2个(中等大小)
• 鸡蛋 1个（小，大鸡蛋半个即可）
• 面包糠 一小碗
• 植物油 少许
• 盐 少许（可选）
• 淀粉 可选（土豆泥不好操作的话可加一点）

宝宝辅食：鲜虾可乐饼—宝宝小点心，没有可乐的可乐饼，非油炸烤箱版，呆萌海豚宝宝出动!的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

土豆切片蒸至熟烂

步骤 3

蒸土豆的时间把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，可用淀粉稍稍腌制。 ps：虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头，剥出虾肉。

步骤 4

在虾腹部的地方可以用刀横竖各割一刀，切断腹部的虾筋，这样后面加热就不会卷曲了，不过卷曲起来也很可爱哈。

步骤 5

处理好后用厨房纸擦干水分备用。

步骤 6

拿出蒸好的土豆，捣成泥，加入鸡蛋和少许盐调味（盐可不加），搅拌均匀。

步骤 7

取一团薯泥，先用手握成扁扁的圆饼状，中间用手指压一道浅浅的小沟，把虾放进去。

步骤 8

然后慢慢把土豆泥包起来，尽量包完全，最好保持厚度大概一致。小芽因为赶时间，最后没有太好去整形，看上去直接就变成一个一个很可耐的海豚宝宝了，意外的Q萌。

步骤 9

一般常规的可乐饼都是油炸，我们改用烤箱烤，最好用不沾烤盘，如果没有，垫一层油纸，在烤盘底部刷一层薄薄的橄榄油。

步骤 10

把海豚宝宝在蛋液里裹一下

步骤 11

再到面包糠里滚一下，嘿嘿，粗短呆萌的海豚宝宝最终准备完毕。

步骤 12

小海豚身上也可以刷一层薄薄的油，或鸡蛋液，烤出来会更加金黄有食欲。 ps:注意注意，薄薄一层哦，千万不要刷太多，用毛刷最好，硅胶的刷子真心不实用。

步骤 13

预热烤箱200度，烤约15分钟左右，至金黄松脆。

步骤 14

出炉出炉，自己赶紧趁热偷偷吃一个，土豆口感好绵软呀，受不了了。

步骤 15

宝宝要开动喽

宝宝辅食：鲜虾可乐饼—宝宝小点心，没有可乐的可乐饼，非油炸烤箱版，呆萌海豚宝宝出动!的小贴士

1、做好的可乐饼，趁热食用口感最好，外面香脆里面嫩软，给宝宝食用要放凉，如放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，用微波或烤箱烤一下即可。 2、因为没加什么调料，口感很清淡，可以适当蘸取一点自制的番茄酱，甜甜酸酸的蘸酱会带给可乐饼不同的风貌。 自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料 3、最后分享下可乐饼的来源：可乐饼的名字取自法语中的croquette，在16世纪在日本是西方舶来品。 可乐饼原本做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。但在日本改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸，在日本逐步变成了和章鱼小丸子一样的经典小吃。我们呢，就改成更清淡和Q萌版本的宝宝小吃啦。 4、沟通可联系微信：xuhanlu321

菜谱创建时间：2016-08-23 21:31:23