自家制生姜糖浆

作者： 微风夜猫子

我用的方子是按自己口味改良了的，偏甜辣。加重了柠檬的存在感。仅供参考。 生姜糖浆干嘛用的呢～ 做姜汁汽水（+碳酸水），煮甜汤（苹果，梨），烧肉，稀释后浇在凉面上等等都不错。

用料

• 生姜 一大块（约100g）
• 冰糖 200g
• 柠檬 一个
• 肉桂 适量
• 干辣椒 一个
• 水 350ml

自家制生姜糖浆的做法步骤

步骤 1

生姜去皮切片，柠檬挤出汁，留半个柠檬皮备用（尽量刮薄留表皮）

步骤 2

半份冰糖半份水，熬成略稀的焦糖浆

步骤 3

加姜片，剩下的半份冰糖半份水，柠檬皮，肉桂，干辣椒

步骤 4

出锅前倒柠檬汁进去，稍稍再煮一下就好了

菜谱创建时间：2016-08-22 20:00:13