用APP打开

海洋红豆酸奶果冻

2042人浏览 77人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 那片天空0209
当酸奶变成Q感十足的果冻时,会给你意想不到的惊喜!此方参考“ASAKAWO的海洋酸奶慕斯蛋糕”。因为已经厌烦了慕斯的口感,所以尝试下酸奶果冻的Q弹口感!

用料

海洋红豆酸奶果冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉加入100ml水(水1),搅拌均匀,然后隔水融化。

步骤 2

砂糖1加一点热水融化,加入红豆里,搅拌均匀,然后红豆液加入酸奶里,搅拌均匀!(我的酸奶是自制的,所以放的糖比较少,因为本身在做酸奶的时候就已经加了白糖的,喜欢酸一点的可以不放糖,喜欢甜一点的自行添加!)

步骤 3

融化的吉利丁液加入酸奶红豆糊,搅拌均匀,入冰箱冷藏2—3小时!(如果是从冰箱拿出的酸奶,那么要在室温放一会,温度低的话,吉利丁液会迅速凝结。)

步骤 4

100ml热水里(水2)加入TEAL色素一点点,RED-RED色素一点点(真的只要一点点,用牙签,不然会变成蓝墨水的,不喜欢色素的用果汁也行,用果汁的话就不用加水了。)调制喜欢的海洋颜色。

步骤 5

调好颜色的液体里加入寒天粉和砂糖2,放入无油小锅煮至冒泡(融化糖),放凉,入冰箱冷藏1—2小时。

展开全部
步骤 6
步骤 6

消化饼干用擀面杖弄碎。

步骤 7

从冰箱取出凝结了的海洋层,搅碎。

步骤 8

从冰箱取出果冻酸奶,把准备好的椰蓉,饼干碎,海洋镜面开始摆造型!

海洋红豆酸奶果冻的小贴士

如果嫌冷藏时间太长,可以放冷冻室冷冻半小时,这样可以缩短冷藏时间!

菜谱创建时间:2016-08-22 15:43:49
打开App收藏