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脆口腌黄瓜的做法

脆口腌黄瓜

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作者: 三大十
三大十
半夜突然想吃所以就爬起来做了,腌好了正好第二天早上配粥吃,辣辣脆脆的,妈妈很喜欢😝分享一下做法

用料

脆口腌黄瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱卷成团,朝天椒切圈,蒜头拍开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切1毫米左右的片,放两勺盐拌匀腌1到2小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌黄瓜期间来做酱汁,锅里倒一点油,小火冷油慢慢把花椒煸出香味,火大了就会焦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闻到明显的花椒香味后把花椒捞出来,留着也可以只是容易吃到,然后放入葱,蒜头,辣椒煸香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等材料都出香味后,倒入酱油,一点水,糖,芝麻油熬煮一会儿,最后放醋,糖建议多放点儿,煮好之后放凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的黄瓜会出很多水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水冲洗两到三遍,最好拿一块尝一下确认不会太咸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冲好的黄瓜用手尽量攥干水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜与放凉的酱汁混合,然后1到2小时之后就可以吃了,也可以睡前腌好第二天吃

脆口腌黄瓜的小贴士

这是腌好之后很快可以吃的方子,如果是想要腌一大罐吃比较长一段时间的话,就切厚一点的片,用盐腌的时间加长到3到4个小时,煮酱汁的时候多放些水使其稀释,然后让所有材料浸在酱汁里,就可以放在冰箱慢慢吃。 用盐使黄瓜脱水是让黄瓜吃起来脆的重点,可以用重物压在上面脱水会彻底一些,跟酱汁混合之前一定要尽量攥干水分

菜谱创建时间:2016-08-22 14:57:14
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