将土豆洗净去皮，擦成丝，装在大碗里
将鸡蛋、盐、五香粉、凉开水、面粉全球放进大碗里，搅拌均匀，成为土豆糊
热锅放油，待油热后倒入土豆糊，建议不要放太厚，太概一厘米的厚度就可，这样比较容易熟。细火煎3到5分钟，想要香脆点的可以适当延长时间。然后小心地翻到另一面继续慢火煎，过程中要适当添加油。我用的是菜籽油，特别香。
最后可以把土豆饼切片摆盘了。完成。