奶黄小包子

作者： 自称陛下

用料

• 面粉 250g
• 油 5g
• 糖 5g
• 牛奶 120左右
• 酵母 3g
• 泡打粉 2g 放了松软 可不放
• 奶黄馅 全蛋 50g
• 糖 50g
• 牛奶 50g
• 黄油 25g
• 普通面粉 25g

奶黄小包子的做法步骤

步骤 1

奶黄馅 鸡蛋打散 加入糖 继续搅打至发白 糖差不多融化 加入牛奶搅拌均匀 慢慢拌入面粉 有点颗粒没事 搅匀后过滤 放入耐热容器 放入黄油 不需要软化直接扔进去 大火蒸五分钟后取出搅拌均匀 再蒸五分钟 一共三次 蒸好后放凉待用

步骤 2

面团 所有材料放入面包机揉匀 表面光滑 温暖处发酵至两倍大 四十分钟左右 看温度适当减少或延长 发酵后取出 揉出气泡 每个包子的大小自定 包入馅也自定 入蒸锅 醒十五分钟左右 开火 水开后十分钟左右关火 不要开盖 闷两分钟

菜谱创建时间：2016-08-21 16:10:02