排骨过水 土豆切块 青椒切块
锅里放油，同时放入冰糖，待冰糖起泡时放入排骨翻炒上色，接着放入八角，姜片，干辣椒，花椒，炒出香味
适量酱油，翻炒上色
加入热水，适量盐，盖锅，大火烧开，小火慢炖
肉可以戳透时，放入土豆，这步没图，等汤汁快收干时，放入青椒，葱蒜，翻炒出锅
香喷喷的红烧排骨出锅！
土豆青椒属于配菜，可以不放，我是家里各有一个，就放进去了。