将冬瓜削皮，切成细片。热油锅，放少许油，葱，大料，花椒。待油锅热，放入切好的冬瓜炒。
冬瓜炒至快熟，加水。盖上锅盖。
待水快烧开，放入粉丝。粉丝最好选软一点的粉丝。还可以放入切好的豆腐。继续煮。
待水开，打入鸡蛋。将鸡蛋搅碎。放入虾皮。
根据个人口味，可以加入少许醋。再煮会就可以关火啦。