绿豆糕

作者： Thera的生活厨房

夏天的甜点里头， 绿豆糕是很清爽， 很童年回忆的一道。 其实传统绿豆糕做起来挺麻烦的。但是善用料理机的话，一切都变得轻松简单咯！

用料

• 脱皮绿豆 350克
• 无盐黄油或玉米油 100克
• 麦芽糖 50克
• 白砂糖 70克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净泡水。 夏天四小时， 冬天八小时。中间有空就换一下水。确保绿豆的干净。

步骤 2

绿豆蒸熟。 大概半小时左右。 用汤勺压看看去， 轻松就能压碎才行。

步骤 3

蒸熟的绿豆大概有1100克左右。 加入100克的黄油或没味道的植物油以及麥芽糖和白砂糖。料理机打碎。 我是美善品turbo 2秒， 然后搅拌棒在里面拌一下， 再两秒。 这样总共打十次。 打开盖子用刮刀搅拌下， 再打速度10， 30秒。 开盖再搅拌均匀。 再速度10打30秒。

步骤 4

美善品反转速度3 温度120度， 炒到干如果豆子本身就干， 不需要炒哦。

步骤 5

放凉冷却后， 用汤勺或是冰淇淋勺挖球。

步骤 6

把绿豆糕塞进模子里头用力压， 漂亮的绿豆糕就好了。。 这个叫小孩玩， 他们会很开心的～

步骤 7

我有分了一些绿豆糕出来， 另外拌入抹茶粉。 就可以有不一样味道。 可以自己加蔓越莓碎， 或葡萄干碎 ，也有不同风味哦😄

步骤 8

装盒子送人， 一整个高大上有没有～

步骤 9

我把绿豆沙包红豆沙再压模， 也很好看哦～

绿豆糕的小贴士

记得绿豆糕放凉的时候都要盖盖子。 要不表面会很干。 影响口感。

菜谱创建时间：2016-08-20 20:40:38