蒜蓉西兰花（油泼版）

作者： 云姐的幸福日子

西兰花中的营养全面，含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花性凉、味甘;可补肾健脾胃、健脑壮骨。蔬菜加工越简单，越能保持原汁原味原有营养。

用料

• 西兰花 1朵（300克）
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 辣椒末 适量
• 蚝油 2汤匙
• 盐 适量
• 勾芡粉 适量

蒜蓉西兰花（油泼版）的做法步骤

步骤 1

一朵西兰花，去根部茎，尽量顺着花型切开。起锅烧开水，加几滴油，和一小撮盐，煮2分钟，捞出，控水。

步骤 2

起锅倒入植物油少许，将蒜末葱末辣椒末爆香，很快翻2下即可。

步骤 3

然后迅速加入一汤匙蚝油，一勺生抽，大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌，煮开，关火。中火即可。

步骤 4

将煮开的汤汁直接浇在焯好水的西兰花上，吃时再搅拌均匀。颜值棒棒哒！

蒜蓉西兰花（油泼版）的小贴士

1.西兰花用水焯一下，要比一般菜時間久一些。加盐加油是为了保持菜的綠色，同时也入点盐味。 2.調汁時，可以不用加盐了，蚝油和生抽本身的咸味就够了。

菜谱创建时间：2016-08-20 17:27:28